Sadeyağ, uzun raf ömrüyle bilinse de doğru şekilde saklanmadığında lezzetini ve besin değerini kaybedebilir. İşte sadeyağı bozulmadan saklamanın en iyi yolları!
1. Oda Sıcaklığında Saklama
Sadeyağ, su içermediği için oda sıcaklığında saklanabilir. Cam bir kavanozda veya emaye, krom, çelik kaplarda serin ve karanlık bir ortamda muhafaza edilmelidir. Direkt güneş ışığına maruz kalmamalıdır. Özellikle su ve nemden uzak tutulmalıdır. Ayrıca, sadeyağın kokuyu kolayca çekebilen bir yapıya sahip olması nedeniyle, keskin kokulu gıdalardan uzak tutulması tavsiye edilir.
2. Buzdolabında Saklama
Daha uzun ömürlü olmasını istiyorsanız, sadeyağı buzdolabında saklayabilirsiniz. Ama dikkat edilmesi gereken buzdolabında kapalı ambalajda hava almaması gereken bir kaplarda olması gerekir. Soğuyunca sertleşir ama kullanılmadan önce bir süre oda sıcaklığında bekletilerek kolayca kullanılabilir.
3. Dondurucuda Saklama
Sadeyağı küçük porsiyonlara ayırıp dondurucuda saklayabilirsiniz. Burada da dikkat edilmesi gereken su ve nemden koruyacak şekilde olması gerekir. Böylece gerektiğinde küçük miktarlarda eriterek kullanabilirsiniz.
4. Plastik Kaplardan Kaçının
Sade yağ en iyi emaye, krom, çelik veya cam kavanozlarda saklanır, plastik kaplar ise yağın kalitesini düşürebilir.
Sonuç
Doğru saklama yöntemleriyle sadeyağınızı aylarca taze tutabilirsiniz. Mutfağınızda hem sağlık hem de lezzet için sadeyağı doğru şekilde muhafaza etmeyi unutmayın!